Menikmati Lezatnya Sate dan Gulai Kepala Ikan Manyung di Situbondo

TRIBUNJATIMTIMUR.COM, Situbondo - Ikan laut tidak hanya dibakar, digoreng, atau dipepes. Tapi juga bisa disate. Menu unik itu dijual di Rumah Makan Oriontal Bhayangkara di kawasan wisata bahari Pasir Putih, Kecamatan Bungatan, Kabupaten Situbondo.

Rumah makan itu menyajikan sate dari bahan daging ikan Manyung. Pencinta kuliner unik dapat dicicipi sensasi dan kelezatannya di rumah makan itu.

Sata ikan Manyung dipadukan dengan kuah gulai kepala ikan. Rempah pada kuah dan bumbu sate menjadi perpaduan yang cocok di lidah.

Baca juga: UPDATE Kasus Keracunan Teh Kemasan Kedaluwarsa 20 Siswa di Probolinggo, Polisi Bakal Gelar Perkara

Memadukan dua kuliner dari bahan ikan ini tidak sesederhana yang dikira. Racikan resep perlu untuk menghasilkan sensasi daging yang empuh dan renyah. Terutama, agar aroma amis ikan tidak menonjol saat dihidangkan.

"Saya baru kali makan sate ikan ini, rasanya enak dan tidak amis," ujar Asiyanto, warga Pakis, Kecamatan Botolinggo, Kabupaten Bondowoso.

Ia tidak menyangka, sate daging ikan laut bakal bercita rasa unik. Tak kalah enak dengan sate daging atau ayam.

"Kalau ini bebas kolestrol. Siapun bisa mencicipi," selorohnya.

Baca juga: Jadi Tuan Rumah Rakor Nasional Kearsipan, Lembaga Arsip se-Indonesia Kumpul di Banyuwangi

Pemilik RM Orental Bhayangkara, Suwono mengatakan, ide membuat sate daging ikan Manyung justru muncul setelah ia membuat menu gulai kepala ikan Manyung itu.

"Gulai biasanya kan dipadukan dengan sate, makanya dari itulah saya membuat sate daging ikan Manyung itu," kata Suwono.

Ia pun tidak menyangka, hasil kreasinya itu dapat menarik pencinta kuliner dari berbagai daerah. Sebagian dari pelanggannya adalah mereka yang melintas di jalan Pantura.

Baca juga: Lirik Lagu Rasah Bali - Happy Asmara ft. Delva dan Terjemahan: Opo Ora Ngerti Roso Ati Iki

Untuk mendapatkan ikan Manyung itu, Suwono harus memesan dari nelayan dari luar kabupaten. "Minimal ikan yang kita pesan, beratnya 15 kilogram hingga 20 kilogram," tukasnya.

Ikan Manyung berukuran 20 kilogram bisa dimasak menjadi 250 tusuk sate. Kepalanya bisa menjadi puluhan porsi gulai.

"Satu porsi dibanderol dengan harga Rp 25 ribu saja," kata Suwono.

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Tribun Jatim Timur

(Izi Hartono/TribunJatimTimur.com)