TRIBUNJATIMTIMUR.COM, Surabaya- Nama Gigi Susu atau Gigi Susu Canggu di Bali menyita perhatian pengunjung maupun media sosial yang memperlihatkan antrean di depan gerai.

Kedai kopi yang memiliki daya tarik tersendiri bagi wisatawan, kini hadir di Kota Pahlawan melalui kolaborasi bersama Four Points by Sheraton Surabaya Tunjungan Plaza.

Pemilik Gigi Susu Budianto Basari menuturkan, kolaborasi ini kali pertama yang hadir di luar Bali.

Membawa tiga macam produk yang dikurasi khusus untuk hotel yang terletak di pusat Kota Surabaya.

Baca juga: Torino Vs Inter Milan, Simone Inzaghi Rombak Total Line Up Nerazzurri, 1 Pemain Ganti Posisi

"Memang produk-produk yang banyak dicari adalah croissant. Kehadiran kami di sini juga untuk membangun brand awarness terutama di market Surabaya," ujar Budianto Basari, Sabtu malam (10/5/2025).

Meat Pie terbuat dari kulit kue renyah yang diisi dengan daging cincang berbumbu. 

Setiap gigitan menghadirkan kombinasi rasa gurih, lembut dan renyah.

Baca juga: SINYAL Manvuer Transfer Senyap Persija, Diam-diam Ikut Bersaing Demi Gaet Pilar Andalan Rival

Ribbon Croissant yang terinspirasi dari kue sus dengan isian hazelnut yang lumer dan manis dengan garis cokelat di bagian atas.

Ada Coffee Craque Croissant dengan topping almond dan krim manis di antara kulit croissant yang flaky dan renyah.

"Croissant beberapa tahun ini hype, sampai dikreasikan jadi cruffin, cromboloni, trennya juga croissant dengan isi," ungkap Ni Putu Mega Septiani Dewi selalu head baker Gigi Susu.

Tidak hanya produk kolaborasi, Lime Restaurant juga menyediakan buffet masakan internasional seperti Rosemary and Garlic Roasted Beef.

Baca juga: Persib Bandung Rasa Argentina? 2 Pemain Beda Posisi Kans Digaet, 1 Pernah Taklukkan Pangeran Biru

Dengan adanya acara kolaborasi ini, diharapkan dapat menjadi inspirasi sekaligus awal mula dari lebih banyak kolaborasi menarik di masa depan.

"Nama Gigi Susu itu kan gigi yang paling ujung, nah kami mengartikan itu buat orang yang memiliki sweet tooth. Cenderung tidak tahan jika melihat sesuatu yang manis. Tadinya konsep kami menghadirkan makanan manis dan minuman yang bisa compliment makanan manis itu," sebut Budianto.

Kedai kopi ini, kata Budianto, berkonsep industrial dan eco-sustainable yang memanfaatkan barang-barang ramah lingkungan. Kombinasi warna cokelat pastel membawa kesan estetik.

Tak heran jika pengunjung rela mengantre untuk mendapatkan spot foto terbaik. Salah satu yang mencuri perhatian netizen ketika Gigi Susu pernah didatangi Aktor Amerika Gavin Casalegno.