Kuliner Nusantara
Tajin Sora Kudapan Khas Sambut Tahun Baru Islam di Kota Probolinggo
Tajin Sora, atau Tajin Suro jadi kudapan khas warga Kota Probolinggo dalam merayakan datangnya Tahun Baru Islam, warga pun membuat dan membaginya
Penulis: Danendra Kusuma | Editor: Sri Wahyunik
lihat foto
TRIBUNJATIMTIMUR.COM, PROBOLINGGO - Ada tradisi unik warga Kota Probolinggo dalam menyambut Tahun Baru Islam 1445 Hijriah.
Tradisi tersebut, yakni membuat kudapan bernama Tajin Sora.
Umumnya, kudapan Tajin Sora tak hanya disantap oleh keluarga besar saja, melainkan pula dibagikan ke para tetangga dan kolega.
Salah satu warga yang membuat Tajin Sora, Sulikha (60) warga Kelurahan Tisnonegaran, Kecamatan Kanigaran, Kota Probolinggo.
Sulikha mengatakan memasak Tajin Sora saat memasuki Tahun Baru Islam sudah turun-menurun dilakukan oleh orang tuanya.
Kini dia meneruskan tradisi tersebut.
"Saya memasak puluhan porsi Tajin Sora. Saya membuat cukup banyak Tajin Sora untuk keluarga, tetangga, dan sejawat. Sebelum dibagikan, kami berdoa bersama," katanya, Kamis (20/7/2023).
Dia menjelaskan, Tajin Sora merupakan bubur yang disiram kuah kari.
Di atas bubur ditaburi irisan telur dadar, perkedel, kentang, potongan ayam, kacang tanah, seledri hingga cabai.
"Pembuatan Tajin Suro memakan waktu 2 jam. Resepnya saya dapat dari orang tua," pungkasnya.
Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Tribun Jatim Timur
(Danendra Kusuma/TribunJatimTimur.com)
| Menikmati Camilan Legendaris Leker Gajahan Sejak 1968 yang Hadir di Surabaya |
|
|---|
| 150 Menu Makanan Manjakan Lidah Warga Surabaya di Festival Kuliner Joglo Semar |
|
|---|
| Bikin Ketagihan, Nikmatnya Nasek Ghulung Daun Pisang Khas Pulau Bawean Gresik |
|
|---|
| Sate Rembiga Hidangan Khas Lombok Kaya Rasa , Begini Cara Bikin Ala Chef Vindex |
|
|---|
| Mencicipi Olahan Mangga Podang Kediri Warisan Nenek Moyang, Ada Krecek Pelem hingga Tumis |
|
|---|
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.