Resep Bakpao Kukus Menul-menul Putih Tanpa Pewarna, Bisa Dicoba untuk Pemula

Setelah didiamkan sekitar 10 menit, adonan dipipihkan menggunakan rolling pin atau kayu putar. Proses ini hanya dilakukan pada satu sisi adonan.

“Satu sisi dipipihkan lalu diisi, dibentuk sesuai selera. Bawahnya dialasi kertas roti,” ujar Rivan.

Adonan yang sudah berbentuk bakpao itu diletakan dalam loyang dan didiamkan sementara. Gunanya mengistirahatkan adonan hingga 45 menit hingga cukup mengembang.

“Terakhir setelah didiamkan, dikukus di langseng sekitar 10 menit saja, di api besar,” ucapnya.

Bakpao disebut dapat dipanaskan ulang. Namun tidak boleh dikukus dalam waktu lama.

Mengukus bakpoa terlalu lama juga bisa menjadi salah satu penyebab mengapa roti kukus tersebut menjadi keriput.

Proses kukus berlebihan bisa membuat bakpao terpapar uap panas secara berlebihan. Hal itu berpotensi mengeringkan kulit bakpoa. Akibatnya permukaan bakpao kurang maksimal.

“Kukus bakpao jangan lama-lama kalau terlalu lama mengembang, keluar kukusan nanti justru menciut karena menyerap air lebih banyak,” ucapnya.

Bakpao merupakan salah satu sajian yang roti kukus yang memiliki tampilan menarik. Apalagi bakpao makin bervariasi dengan dibuat bentuk-bentuk karakter maupun model bunga. Namun, jika salah dalam pembuatannya, bakpao bisa berubah keriput cepat menciut dan berwarna menguning.

Makanya penting untuk menakar bahan-bahan yang baik dan memasaknya penuh dengan perhatian. Supaya bakpao bisa disajikan dengan bentuk mengembang sempurna, kolaborasi isian sesuai selera dan rasa terbaik.

Salah satu peserta demo pembuatan bakpao, Nadia Anastasia (26) mengatakan, mencoba baking menjadi pengalaman pertamanya. Belajar bakpoa yang dianggapnya sederhana rupanya memiliki teknik. Terutama saat memutar bakpoa menjadi bulat sempurna sebelum akhirnya dibentuk sedemikian rupa.

“Menyenangkan. Butuh teknik ternyata biar adonan satu bakpao bisa bulat. Terus waktu ngebentuk bakpao juga enggak boleh buru-buru kalau masih pertama kali. Kalau memang ingin hasilnya cantik. Pakai teknik dan bahan yang tepat biar bisa bikin adonan bakpao ngembang dan enggak cepet kempes,” ucapnya.

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Tribun Jatim Timur
Ikuti saluran whatsapp, klik : Tribun Jatim Timur

(Nurika Anisa/TribunJatimTimur.com)